Etiqueta: lemon-juice x4

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Cuánto jugo hay en un limón?

Muchas recetas piden el "jugo de un limón". Guardo una botella de jugo de limón en la nevera, ya que es más fácil, barato y conveniente que comprar lim...

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¿Hay algún sustituto razonable para el jugo de limón?

En el pasado me cociné en un rincón cuando me di cuenta a mitad de la receta de que no tenía limones o jugo de limón disponible. Tampoco tenía limones....

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¿Puede usarse el concentrado de jugo de limón después de la fecha de caducidad?

La fecha de caducidad de mi concentrado de jugo de limón pasó hace unos meses. Se mantuvo en la nevera todo el tiempo. ¿Es todavía seguro usarlo?...

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¿Cómo equilibrar la acidez del jugo de limón, específicamente en una mayonesa?

Acabo de hacer un poco de mayonesa, y ha resultado muy bien - en cuanto a la textura. Sin embargo, usé demasiado jugo de limón cuando la hice. ¿Cuáles...