Etiqueta: mushrooms x4

¿Cómo saltear correctamente los hongos para que no liberen agua?

Cada vez que trato de saltear los hongos, liberan tanta agua que termino con un charco. Esto, por lo que deduzco, no es el efecto deseado - deben estar...

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¿Es seguro no lavar las setas?

La mayoría de los chefs destacan el hecho de que las setas blancas de botón, y otras, no deben ser lavadas para ser limpiadas. Dicen que hay que cepill...

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¿Por qué debo o no debo pelar los champiñones?

He pelado mis champiñones desde que cociné con un amigo una vez, que lo hizo, pero nunca he entendido por qué, si es que es aconsejable. La búsqueda m...

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Reemplazo de hongos en Beef Wellington

Vi una gran receta de Beef Wellington en Serious Eats (http://www.seriouse ats.com/recipes/2012 /12/the-ultimate-bee f-wellington-recipe. html) que estoy a...

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