Etiqueta: peeling x4

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Por qué pelamos zanahorias?

Así que estaba sentado allí, mirando a mi mostrador, dándome cuenta de que probablemente tenía una buena zanahoria o dos de virutas que se iban a despe...

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¿Hay que pelar el jengibre? Si es así, ¿cómo?

He notado que muchas recetas que piden jengibre piden explícitamente jengibre pelado. Cuando uso jengibre no me molesto en pelarlo. Como casi siempre...

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¿Debo pelar el kiwi?

¿Qué debo hacer con la cáscara del kiwi? No tengo ningún problema con su sabor y sensación y comerlos enteros cuando estoy solo. ¿Es de alguna maner...

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¿Deberían pelarse las batatas cuando se preparan?

Quiero hacer un plato de batatas... tal vez ñames confitados. ¿Debo pelar los boniatos antes de cocinarlos o estas recetas pretenden mantener la piel?...