Etiqueta: reduction x2

¿Cómo se reduce una salsa de crema?

Mi esposa hizo una salsa a base de crema anoche y la receta decía que la "redujera". La salsa de crema estaba compuesta de vino blanco, un par de tazas...

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Mi salsa de tomate es muy aguada

Tiene sabor, pero su consistencia es demasiado fina. ¿Dejarla reposar a fuego medio-bajo se evaporará lo suficiente para aumentar su densidad o es inút...

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