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Etiqueta: risotto x3

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Cómo preparan los cocineros el risotto en un restaurante?

No estoy buscando una receta de risotto. Hago un risotto bastante bueno, muchas gracias. Pero, hacer un risotto lleva unos 20 minutos. Me parece poco...

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¿Cuál es la diferencia entre el arroz para risotto y el arroz para paella?

Mi supermercado local tiene arroz arbóreo y carnaroli para hacer risotto, y también tiene "arroz para paella". En el pasado los he usado indistintament...

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¿Puedo hacer risotto sin vino?

Quiero hacer risotto sin usar nada de alcohol. Soy vegetariano y quiero usar sólo caldo vegetariano o de champiñones (sin carne). ¿Cuál es el papel de...

Salud x2461

Preguntas y respuestas para profesionales de la medicina y campos afines de la salud, estudiantes de esas profesiones, académicos afines, y otros con una sólida comprensión de la medicina y las ciencias relacionadas con la atención de la salud.

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