Etiqueta: spaghetti x10

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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Cuando cocinas espaguetis, ¿añades aceite de oliva al agua hirviendo?

Mucha gente (al menos en Alemania) piensa que los italianos añaden aceite de oliva al agua hirviendo de los espaguetis. Sin embargo, los italianos suel...

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¿Cuál es la diferencia entre la salsa de pizza y la salsa de espagueti?

La salsa de pizza y la salsa de espagueti son ambas a base de tomate, tienen más o menos el mismo condimento (italiano) y se parecen. Sin embargo, yo (...

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¿Cuál es el sistema de numeración de los espaguetis y qué importa?

Cuando viví en Italia hace algunos años recuerdo que un amigo italiano me explicó el sistema de numeración de los espaguetis (quizás también de otras p...

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¿Cómo cocino y sostengo la pasta para 200 personas?

Estoy haciendo una cena de espaguetis para 200 personas. No estoy seguro de cómo hacer 20 libras de pasta para una cena de tres horas. Pensé en una mes...

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Mi salsa de tomate es muy aguada

Tiene sabor, pero su consistencia es demasiado fina. ¿Dejarla reposar a fuego medio-bajo se evaporará lo suficiente para aumentar su densidad o es inút...

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¿La mejor forma de medir las porciones de SpaghettiLinguini?

¿Cuál es la mejor forma de medir cuánto SpaghettiLinguini es una porción. Sé que hay herramientas que básicamente miden el diámetro del paquete de espa...

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¿Debería usar huevos enteros o sólo yemas en Spaghetti alla Carbonara?

Intenté cocinar spaghetti alla carbonara y buscando descubrí que algunas recetas usan huevos enteros y otras sólo las yemas de huevo. ¿Qué manera da el...

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¿Cuál es la diferencia entre la marinara y la salsa de espagueti?

El título lo dice bastante: ¿Cuál es la diferencia entre la marinara y la salsa de espagueti? Busqué en Google y obtuve un montón de resultados pero n...

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¿Cómo conservar los espaguetis durante un corto periodo de tiempo?

Digamos que hago una cena de espaguetis y albóndigas, y hago los espaguetis una hora más o menos antes de la comida. ¿Cuál es la mejor manera de manten...

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¿Es peligroso comer espaguetis crudos?

A veces me gusta comer algunos (15 a 20 piezas) espaguetis crudos y secos de la tienda como tentempié. Aún así, estoy un poco preocupada por la salmon...

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Preguntas y respuestas para los miembros de la fuerza de trabajo que navegan en el entorno profesional.

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