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Etiqueta: spanish-cuisine x2

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Cuánto azafrán usar?

Estoy un poco confundido con la cantidad de azafrán a usar en una receta de paella. He visto numerosas recetas que dicen usar 1 gramo. Sin embargo, ten...

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Al no haber usado el jerez antes, ¿qué tipo se usa cuando una receta sólo pide "jerez"? Veo jerez crema, jerez seco y jerez muy seco en mi tienda de co...

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