Para un refrigerador, si está más frío, los artículos como la leche y la carne duran un poco más. Sin embargo, si lo pongo cerca del punto de congelaci...
Habiendo leído esta pregunta (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/623/why-should- i-rest-meat-after-co oking) Estoy convencido de que la carne...
Primero, una confesión: Trabajo en software, así que probablemente estoy prestando demasiada atención al estado del líquido que es "un simmer". Eso esc...
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Estoy tratando de obtener un rango de temperatura para saber cuándo la comida está demasiado caliente para comer. La mayoría de lo que estoy encontrand...
Tengo una paleta de cerdo cocinándose en el horno ahora mismo a 100° C (212° F). Planeaba asarla durante 7 horas, ¿será esto suficiente para cocinarla...
Traté de hornear muslos de pollo el otro día y usé mi termómetro de sonda (http://rads.stackov erflow.com/amzn/clic k/B000P6FLOY) para que me dijera cuán...
Mi receta de preparación de té dice que la prepare usando agua calentada a 96 grados centígrados. Cuando el agua calentada en estándar, la típica tete...