Se sabe que los vegetales hervidos eliminan una gran fracción de la vitamina C, pero ¿de qué manera? ¿La destruye la alta temperatura? ¿Sólo la absor...
¿Puedo usar verduras que estén brotando? ¿Son venenosas? Cuando se cocinan, ¿tienen los brotes un efecto sobre el sabor de los alimentos? ¿Puedo usar...
A veces cuando pelamos una patata, encuentro que las áreas de la misma son de un brillante tono verde. ¿Significa esto que: A) La papa está bien para...
He comido tanto verduras hervidas como al vapor (por ejemplo, brócoli, zanahoria, calabacín, etc.), y no puedo decir si las verduras están cocinadas de...
No estoy seguro de qué frutas y verduras deben guardarse fuera de la nevera y cuáles dentro. Parece que las manzanas, naranjas y plátanos, normalmente...
Al hacer la pizza, ¿pones las espinacas crudas o cocidas? Preferiría ponerla cruda, pero me preocupa que el alto contenido de agua en las espinacas se...
Tengo unas remolachas crudas que compré hace una semana, las he almacenado a temperatura ambiente desde entonces. Es la primera vez que la compro cruda...
Acabo de sacar un paquete de espinacas congeladas y noté una advertencia "Cocinar de congelado, el producto debe ser cocinado antes de su consumo". Enc...
Soy un cocinero novato de para preparar la cena nocturna para mi esposa y para mí. Normalmente tomo una carne y arroyo o hiervo batatas, maíz, coles de...
Para acelerar nuestra cocina durante la semana, me gustaría cortar todas las verduras que necesitaré para la semana un domingo y luego usarlas durante...