Etiqueta: water x14

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Cuál es la proporción ideal de café por agua en una prensa francesa?

¿Cuál es la cantidad ideal de café por taza de agua en una prensa francesa? He mirado en varios recursos en línea, que todos me dieron una cantidad di...

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Cuando se hierve el agua sin ningún otro ingrediente, ¿por qué empezar desde el frío?

Una pregunta sobre el tema más mundano de la cocina: el agua hirviendo. Para las técnicas de cocina en las que dejas caer los ingredientes en el agua...

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¿Es seguro hervir agua en el microondas?

Nuestro hervidor eléctrico se ha roto. Así que esta mañana he utilizado el microondas para hervir agua para la primera taza de café. El único problema...

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¿Es seguro no lavar las setas?

La mayoría de los chefs destacan el hecho de que las setas blancas de botón, y otras, no deben ser lavadas para ser limpiadas. Dicen que hay que cepill...

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¿En qué momento se considera que el agua está "en ebullición"?

Muchas recetas piden que se espere a que el agua llegue "a ebullición". Sin embargo, nunca he estado seguro de cuándo es eso. Desde mi punto de vista,...

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¿Hierve el agua más rápido con la tapa puesta?

Cuando se hace hervir el agua fría, ¿qué efecto tiene la tapa sobre el tiempo de hervir? ¿Aumenta o disminuye el tiempo? ¿Cuánto? ¿Por qué?...

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¿Cómo evito que mis cacerolas hiervan?

Ayer mi mujer y yo decidimos hervir unas patatas en una cacerola normal antiadherente. Añadimos sal, patatas y agua hirviendo. Lo pusimos en una placa...

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¿Cuál es la temperatura del agua después de que la tetera eléctrica se apaga?

Mi receta de preparación de té dice que la prepare usando agua calentada a 96 grados centígrados. Cuando el agua calentada en estándar, la típica tete...

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¿Existe una diferencia entre el agua tibia y la tibia?

¿Existe una diferencia entre el agua tibia y la tibia? ¿Son los términos intercambiables?...

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Mucha agua sale de las pechugas de pollo cuando se cocina en la sartén. ¿Por qué?

Cuando cocino pechugas de pollo en una sartén, sale mucha agua de ellas. He visto esta respuesta: [ Mis pechugas de pollo liberan mucho líquido cuando...

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¿Podría cocinarse el arroz o la pasta sin agua caliente?

Me mudé a una casa nueva. No tengo estufa, microondas o agua caliente por una semana o dos. Soy vegetariano y ya he preparado envoltorios de vegetales...

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¿Cómo absorber/eliminar el exceso de agua que has añadido a un plato?

Mi estilo de cocina consiste en poner un montón de ingredientes (por ejemplo, pollo, arroz, setas, tomates) en una olla, añadir agua y condimentos, enc...

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¿Qué hacer cuando se añade demasiado líquido a la mezcla de harina?

Parece que tengo la mala costumbre de calcular mal los ingredientes, sobre todo los líquidos. ¿Puedo simplemente hervir el exceso de agua que he añadid...

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¿Qué tan rápido se enfría el agua después de hervirla?

No tengo una tetera, así que uso una olla en casa para hervir el agua. Hiervo el agua en la olla y tan pronto como veo las grandes burbujas/vapor formá...