Cocina

Preguntas calientes sobre la cocina x1237

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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Traduciendo términos de cocina entre US / UK / AU / CA / NZ

Este post es un intento de seguir la pista de los términos que difieren entre los dialectos del inglés o que existen en algunos dialectos pero no en ot...

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¿Por qué añadir sal al agua cuando se cocina la pasta?

¿Cuál es el efecto de añadir sal al agua cuando se cocina la pasta? ...

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¿Por qué hervir la leche en una tetera eléctrica rompería la tetera?

O: ¿es seguro para la integridad y funcionalidad general de la tetera eléctrica ser usada para hervir líquidos no acuosos como la leche? * nota: Sé qu...

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¿Qué es esta fibra de color en mi pollo?

Me fumé un pollo entero. Cuando corté la pechuga encontré esto: Yellow-green fiber-looking meat inside regular cooked chicken breast https://i.stack.i...

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¿Es seguro dejar la mantequilla a temperatura ambiente?

¿Es seguro dejar la mantequilla a temperatura ambiente? Si es así, ¿por cuánto tiempo es seguro mantenerla fuera? ...

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¿Por qué usar la leche en los huevos revueltos?

He visto muchas recetas de huevos revueltos con (http://www.taste.com.au/recipes/11817/basic+scrambled+eggs) y sin crema de leche mitad y mitad (ht...

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¿Calienta la sartén primero y luego añade aceite? ¿O pone el aceite y calienta con la sartén?

Como dice el título... Yo personalmente caliento la sartén primero, luego pongo el aceite y después de que se calienta agrego los ingredientes. Yo sig...

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¿Es seguro comer papas que han brotado?

Hablo de papas que se han vuelto algo blandas y que han puesto brotes de unos 10 cm de largo. Otras discusiones en línea sugieren que es razonablement...

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¿Es seguro poner comida caliente en la nevera?

He oído que poner comida muy caliente en la nevera justo después de cocinarla no es lo correcto. Podría causar un crecimiento bacteriano... ¿Es esto ci...

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¿Son seguras las hamburguesas poco hechas?

En un reciente viaje a Francia, comí una hamburguesa que todavía estaba rosada en el centro. Sé que esto es increíblemente común en Francia (¡y estaba ...

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