Cocina x1237

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Qué significa que mi pollo sepa a pescado?

Compré el pollo fresco en Smith's, lo enjuagué, lo sazoné y no olía nada. Lo puse en la bandeja de horno de mi suegra, lo horneé y olía taaaan bien en...

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¿Dónde puedo comprar levadura fresca y viva para hacer pan? (NO levadura seca activa)

¿Dónde puedo comprar levadura viva? ¿Quién la vende? ¿Puedo comprarla de forma no comercial? ¿Hay alguien que la venda por Internet? Me ha resultado d...

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Demasiada pimienta en la sopa: ¿alguna forma de arreglarla?

Añadí demasiada pimienta negra molida a mi sopa (en realidad estaba siguiendo una receta por una vez, mientras que normalmente la condimento a gusto) -...

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Olor a "acetona" en el pan

A veces compro una marca de pan multigrano sin sal \N -. Al cabo de 2 ó 3 días, adquiere un olor muy marcado a acetona, como a decapante o quitaesmalte...

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Trozos de harina en mi salsa

Durante el espesamiento de mi salsa vertí accidentalmente demasiada harina en mi salsa. Esto resultó en terrones de harina. ¿Hay alguna manera de desh...

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¿Puedes hervir las patatas para el puré demasiado tiempo?

Sé que deberías cocinar las patatas para el puré hasta que estén tiernas al tenedor, pero ¿qué pasa cuando las hierves demasiado tiempo? Edición: si t...

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Convierte las hojas de albahaca fresca en una medida seca

Tengo una receta que pide 12 hojas de albahaca fresca. ¿Cómo puedo convertirla en una medida seca?...

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Glaseado de pasteles - ¿Clara de huevo o leche?

¿Cuáles son los beneficios de usar clara de huevo frente a leche al glasear diferentes tipos de pasteles? - Por ejemplo, ¿qué debería usar para la past...

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¿Por qué huele mi arroz?

No entiendo por qué mi arroz huele a huevo.. Tenemos una olla arrocera nueva que usamos desde hace dos meses. La lavo, pero ¿debo limpiarla a fondo? Ad...

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¿Cuál es la mejor manera de conservar las verduras crudas preparadas

Ayudo a una amiga mayor que me ha pedido que le prepare algunas verduras. Así podrá cocinarlas ella misma después. Me gustaría saber cuál es la mejor...

Anime x377

Preguntas y respuestas para los aficionados al anime y al manga

Trabajo de la madera x218

Preguntas y respuestas para profesionales y aficionados a la madera