Cocina x1237

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Cuál es el sistema de numeración de los espaguetis y qué importa?

Cuando viví en Italia hace algunos años recuerdo que un amigo italiano me explicó el sistema de numeración de los espaguetis (quizás también de otras p...

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¿Con qué debo cubrir la masa de pan mientras está subiendo?

Si dejas que la masa (de pan) suba, la receta siempre pide que la cubras. Hace años, leí para cubrirla con una toalla húmeda. Hoy en día, veo más y más...

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Cuánto reducir la sal al usar mantequilla salada en lugar de mantequilla sin sal

Normalmente no tengo mantequilla sin sal a mano ya que la uso muy raramente. Así que cuando una receta requiere sal y mantequilla sin sal entre sus ing...

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¿Cuál es el propósito de una caja de pan?

Por alguna razón siempre pensé que las cajas de pan se suponía que eran de madera, y que alguna propiedad de la madera ayudaba a mantener el pan fresco...

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¿La comida descompuesta siempre te hará enfermar?

Una pregunta extraña, pero decir que algo se ha descompuesto, es decir, que huele mal, sabe mal, etc. ¿Realmente siempre te hará enfermar? Por ejemplo...

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¿De qué está hecha la corteza del queso Brie?

Estábamos comiendo queso Brie anoche, y alguien preguntó si la corteza era comestible. Estuve tentado de decir "sí, no es plástico". Pero entonces me...

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¿La carne molida que estuvo en el refrigerador por dos semanas y se ha vuelto marrón sigue siendo utilizable?

Compré un poco de carne molida hace unas dos semanas y usé la mitad, poniendo el resto en una bolsa de congelador en mi refrigerador (no en el congelad...

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¿Por qué es importante añadir sal durante la cocción?

Puede parecer una pregunta tonta, pero dado que los gustos de cada persona son diferentes, ¿por qué se añade sal al cocinar? Parece mejor dejar que la...

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¿Los aguacates se mantendrán frescos por más tiempo si se almacenan en el refrigerador?

¿Debo almacenar los aguacates en el refrigerador o no habrá ninguna diferencia en el tiempo que se mantengan frescos?...

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Cómo evitar que las albóndigas se deshagan cuando se fríen

Intenté cocinar albóndigas como un cambio a lo que normalmente cocino, pero descubrí que no se mantenían juntas cuando se fríen Hice las albóndigas co...

Viaje x1024

Preguntas y respuestas para los guerreros de la carretera y los viajeros experimentados.

Mascotas x1163

Preguntas y respuestas para dueños de mascotas, cuidadores, criadores, veterinarios y entrenadores.