Cocina x1237

He comprado una bolsa bastante grande de arroz blanco de grano largo (25 libras) y necesito saber la mejor manera de almacenarlo a largo plazo. Este ar...

• 23
• storage-method
• rice

He descubierto que el queso mascarpone puede ser caro. ¿Qué sería un buen sustituto (en sabor y precio)?...

• 23
• substitutions
• cheese

Desde que leí las respuestas a mi pregunta sobre descongelar la carne en el mostrador (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/3472/is-there-a -prob...

• 23
• food-safety
• defrosting
• ground-beef

Abrí mi estante de cebollas últimamente para encontrar cebollas a las que les habían brotado raíces verdes de varias pulgadas de largo... Me sentí muy...

• 22
• food-safety
• onions

Las hojas de lima Kaffir parecen ser un ingrediente común en la comida tailandesa, particularmente en los platos a base de coco. Nunca las he visto en...

• 22
• substitutions
• herbs
• thai-cuisine
• lime

Estoy preparando una cena. Y pongo en una olla arroz integral de grano largo sin cocer + aceite + agua, como siempre. Pero no lo estoy cocinando en est...

• 22
• rice

Soy un fanático del té verde y me encuentro reutilizando las hojas de té 2-3 veces al día. A veces guardo las hojas y las reutilizo al día siguiente, p...

• 22
• storage-method
• tea

Llevo un tiempo haciendo pan, pero nunca consigo que se eleve lo suficiente. El pan sale muy denso, así que no es muy útil para los sándwiches. Lo doy...

• 22
• baking
• bread

A menudo una receta requiere cubrir un plato mientras se hornea. Entiendo que esto puede ayudar a atrapar el vapor. ¿Cómo sabe cuándo es necesario usa...

• 22
• baking
• roasting

En algunos restaurantes chinos, he comido platos de carne de vaca en los que la carne estaba inusualmente tierna. También tiene una textura algo inusua...

• 22
• meat
• beef
• chinese-cuisine
• baking-soda
• tenderizing