Cocina x1237

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Cómo puedo evitar que una tarta de queso se agriete?

Llevo un tiempo haciendo tartas de queso y siempre acaban agrietándose por arriba. Me han dicho que pruebe a poner un recipiente con agua en el horno p...

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¿Qué distingue la salchicha de cerdo de la carne de cerdo molida?

Permítanme comenzar diciendo que soy básicamente un completo novato cuando se trata de cocinar. Así que me disculpo si esta es una pregunta tonta. A v...

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Cómo espesar el chile sin comprometer el sabor

Disfruto agregando cerveza a una olla de chile para darle sabor, pero a veces encuentro que el resultado final es demasiado soporífero. ¿Cuál es una bu...

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¿A qué temperaturas corresponden las bajas-medias-altas de la estufa?

Tengo la sospecha de que mi estufa eléctrica está caliente. Las recetas que sugieren media-alta en mi estufa son increíblemente, increíblemente calient...

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¿Cuál es la diferencia entre el salami y el pepperoni?

¿Cuál es la diferencia en cuanto al contenido de cerdo, carne de vacuno?...

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¿Por qué la gente pone aceite o mantequilla en la sartén cuando se fríe la carne molida?

Siempre me he preguntado por qué la gente pone aceite o mantequilla en la sartén antes de dorar la carne molida. No tiene sentido, ya que al final tien...

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¿Cuánta levadura hay en un "paquete"?

Nuestro libro de cocina de Better Homes and Gardens pide "1 paquete de levadura seca activa" en su receta de pizza, lo cual es menos que útil, ya que m...

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¿Cómo debo lidiar con la sangre liberada al descongelar la carne en el refrigerador?

El sábado saqué un paquete de venado de mi congelador para descongelarlo y espero hacer stroganoff con él esta noche. Sin embargo, esta mañana noté que...

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¿Puedo hacer risotto sin vino?

Quiero hacer risotto sin usar nada de alcohol. Soy vegetariano y quiero usar sólo caldo vegetariano o de champiñones (sin carne). ¿Cuál es el papel de...

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¿Por qué mis semillas de granada son blancas?

Acabo de sembrar una granada, y en lugar de semillas rojas / rosa intenso, las semillas son rosa pálido / blancas. ¿Qué significa esto? ¿Están bien par...

Salud x2461

Preguntas y respuestas para profesionales de la medicina y campos afines de la salud, estudiantes de esas profesiones, académicos afines, y otros con una sólida comprensión de la medicina y las ciencias relacionadas con la atención de la salud.

Mantenimiento y reparación de vehículos de motor x367

Preguntas y respuestas para mecánicos y aficionados al bricolaje de coches, camiones y motos