Cocina x1237

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

2

respuestas

¿Importa qué tipo de vino se usa para hacer vino caliente?

Tomé vino caliente en un restaurante francés al que fui a cenar anoche, y era un vino muy seco - lo que era interesante, ya que definitivamente había a...

8

respuestas

Sustitución del bicarbonato de sodio en los panqueques

Intenté hacer panqueques esta mañana, sólo para descubrir que se me había acabado el bicarbonato de sodio. Intenté sustituir el polvo de hornear, pero...

7

respuestas

Evitar que los huevos revueltos se peguen al acero inoxidable

Lo más difícil es evitar que los huevos revueltos se peguen a las ollas de acero inoxidable. He intentado llevar los huevos a temperatura ambiente ante...

7

respuestas

¿Qué tipo de queso usa Pizza Hut o Domino's?

He estado experimentando con Pizza y pasteles. Puedo comprar fácilmente mozzarella en la India y la he estado usando para la pizza, pero no se acerca a...

10

respuestas

¿La mejor manera de cortar brownies limpiamente?

Entonces, estoy en una patada de brownie, y actualmente estoy jugando con hornear lotes de brownies en sartenes de 9 "x13". Quiero que cada hornada pro...

13

respuestas

Cómo hacer que los bordes de los panqueques sean crujientes y el interior suave

Quiero hacer panqueques que tengan un anillo exterior ligeramente crujiente pero que en el interior sean suaves como un panqueque. ¿Cómo puedo hacer es...

7

respuestas

¿Cómo hago mi pan/bollos súper suaves?

Recientemente he empezado a hacer pan (hasta mi sexto lote). Todo lo que estoy tratando de hacer es pan/bollos súper suave, liso y blanco. He intentad...

11

respuestas

¿Cómo evito que la arrocera hierva?

Estoy teniendo un fracaso épico en la arrocera. Mido la cantidad de arroz sugerida por la cosita de la taza. Lo enjuago con un tazón y un colador hast...

7

respuestas

Cuando la albahaca tiene manchas marrones, ¿sigue siendo utilizable?

Cuando guardo la albahaca en la nevera, a veces tiene manchas marrones. ¿Sigue siendo utilizable? ¿Es válido también para la albahaca tailandesa? Tirar...

21

respuestas

¿Qué puedo sustituir por huevos en una receta de panqueques?

Me gustaría hacer panqueques. Tengo todos los demás ingredientes que normalmente usaría (harina, aceite de canola, azúcar, sal y almidón de maíz) en un...

Viaje x1024

Preguntas y respuestas para los guerreros de la carretera y los viajeros experimentados.

Lifehacks x385

Preguntas y respuestas para la gente que busca evitar los problemas cotidianos de la vida con trucos simples.