Cocina x1237

¿Se puede hacer el arroz inflado en casa como el que se usa en los cereales de desayuno? Tengo una máquina de palomitas de aire caliente y he experimen...

• 11
• food-science
• rice
• popcorn

¿Cómo de caliente está la "mano"? ¿Debería ser más o menos la temperatura a la que se puede soportar dejando la mano en el agua... pero cualquier grad...

• 11
• temperature
• language

Estoy un poco confundido con la cantidad de azafrán a usar en una receta de paella. He visto numerosas recetas que dicen usar 1 gramo. Sin embargo, ten...

• 11
• spices
• spanish-cuisine
• paella
• saffron

Hago la pizza en una bandeja de horno en mi horno. Mi pregunta es ¿dónde pongo mi bandeja de hornear en el horno, en la parte inferior superior o en el...

• 11
• pizza

Noto que en los dos países donde viví los refrigeradores se mantienen a 6 o 7 °C (43-45 °F). Cuando hace más frío, la gente encuentra sus bebidas demas...

• 11
• food-preservation
• refrigerator

¿Qué textura deben tener los mejillones frescos? ¿Significa que los mejillones blandos son malos? ¿Qué causa esta textura pastosa: la cocción o la cal...

• 11
• mussels

Casi en todas partes de Internet veo que los garbanzos y los garbanzos son lo mismo. Aquí en Seasoned Advice también veo que la etiqueta garbanzos (/...

• 11
• chickpeas

Ayer quise hacer un pastel del diablo. Obtuve mi receta de un libro de confianza y me sorprendió ver que el orden de mezcla era el siguiente: cernir ju...

• 11
• baking
• cake
• mixing

Recientemente compré una cocina de inducción de un elemento de 1800W para la encimera, sobre todo para ver lo bien que funcionaba la tecnología en comp...

• 11
• cast-iron
• induction

He tratado de hacer macarrones ocho veces seguidas y he fallado. Usé esta receta (https://www.youtube .com/watch?v=6UlEZMb eO5Q) (la versión de texto e...

• 11
• baking
• egg-whites
• experimental
• macarons