Cocina x1237

Soy muy nuevo en la elaboración de pan en general; no asumas que estoy haciendo algo necesariamente bien. Durante mi último intento de hacer pan plano...

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• dough
• bread
• flatbread
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He estado mojando chocolates durante muchos años. Recientemente he probado una nueva marca de chocolate que tiene un sabor fantástico, pero es más espe...

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• chocolate
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En otras palabras, ¿cuál es la temperatura máxima del agua que puedo usar en la masa de pan de levadura? No pruebo la levadura, uso levadura de secado...

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El fin de semana pasado mi esposa y yo compramos un enorme tarro de pepinillos en Costco. La cosa es más grande que un galón de leche (a la esposa le e...

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• cucumbers

Tengo una receta de panecillos en la que la primera etapa requiere 2 paquetes de levadura seca activa, 1 cucharada de azúcar y 1/2 taza de agua tibia p...

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Mencioné el libro Thai Food en una respuesta a otra pregunta. Esto me recordó uno de mis más largos dilemas con él. Muchas de las recetas mencionan la...

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Me gusta la granola casera, pero mi receta hace bastante. A veces la uso rápidamente, pero a veces no. ¿Cuál es un método de almacenamiento fiable? ¿D...

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• granola

Tiene sabor, pero su consistencia es demasiado fina. ¿Dejarla reposar a fuego medio-bajo se evaporará lo suficiente para aumentar su densidad o es inút...

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Me gustaría intentar recrear el arroz pegajoso (alias arroz glutinoso (http://en.wikipedia .org/wiki/Glutinous_ rice) o arroz dulce) como a menudo lo enc...

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Acabo de encontrar una vieja jarra de cubos de caldo de carne y aunque no hay fecha de caducidad, soy un poco escéptico sobre su uso - ¿se estropean?...

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