Cocina x1237

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Qué tipo de grasa debo usar para freír?

Ayer recibí mi primera freidora. Mirando en las tiendas, descubrí que puedo conseguir aceite de fritura embotellado, o un tipo de grasa sólida blanca q...

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¿Puedo sacar una fuente de vidrio de la nevera y meterla en el horno caliente?

Tengo una fuente de cristal para hornear en la que mi marido montó un pastel de carne anoche y lo metió en la nevera. ¿Puedo ponerlo directamente en el...

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¿Es seguro dejar las aves de corral cocidas a temperatura ambiente durante la noche?

Suponiendo que ya he cocinado las aves de corral (o los huevos) a las temperaturas recomendadas, ¿necesita refrigerarse inmediatamente, o es seguro com...

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¿Cómo neutralizo un fuerte sabor a ajo?

Recientemente hice un poco de pesto desde cero y mi resultado final, aunque delicioso, fue superado por un fuerte sabor a ajo, y no del todo de buena m...

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Tiempo de cocción del chile

A menudo he oído que la clave para un gran chile es dejar que los ingredientes se empapen y/o cocinen a fuego lento durante mucho tiempo. Sin embargo,...

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Si algunos de mis huevos se rompen al hacerlos duros, ¿es todavía seguro comerlos?

Estuve haciendo una docena de huevos duros anoche y algunos se rompieron al hervirlos. La yema salió parcialmente de la cáscara pero continué cocinándo...

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Cómo evitar el calabacín acuoso

He intentado usar el calabacín como sustituto de la pasta unas cuantas veces, pero cada vez que lo hago el plato termina muy acuoso. He estado asando...

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¿Es peligrosa la lejía calentada?

Puse mi horno eléctrico plano en autolimpieza. Esto calentó la parte superior del horno. Luego blanqueé la encimera. El blanqueador se ha vaporizado y...

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¿Puedo usar Chocolate Chips en lugar de chocolate semi-dulce para hornear?

No tengo chocolate semi-dulce para hornear y la receta requiere una caja con 8 cuadrados. ¿Puedo sustituirlo por virutas de chocolate y si es así cuál...

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¿Cuánto pesa una taza de Nutella?

Quiero hacer galletas de Nutella. He encontrado una receta para ello, pero está en medidas de volumen. Pide una taza de Nutella y no tengo una taza. H...

Finanzas personales y dinero x656

Preguntas y respuestas para personas que quieren tener conocimientos financieros

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