Cocina x1237

Creí recordar haber oído a la agencia de alimentos Evira (http://www.evira.fi) decir que nunca se debe recalentar la carne de pollo después de la coc...

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¿Cómo hago para que mis cuñas queden bien crujientes en el horno? Normalmente las sazono con una mezcla cajún, les añado un poquito de aceite y las co...

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• potatoes
• chips

Al no haber usado el jerez antes, ¿qué tipo se usa cuando una receta sólo pide "jerez"? Veo jerez crema, jerez seco y jerez muy seco en mi tienda de co...

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Tengo un problema logístico que me deja sin espacio en la nevera durante 2 días antes de Acción de Gracias... Siempre dejo mi pavo en salmuera, así que...

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• turkey
• thanksgiving
• brining

Habiendo comprado recientemente el libro de cocina de Frankies Spuntino quiero intentar hacer braciola. La receta requiere que los filetes de cerdo se...

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Me gusta el dulce de té, y generalmente añado varios cubos de azúcar blanco. Teavana vende azúcar de roca (http://www.teavana. com/us/en/tea/tea-ro ck-...

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Hemos asado un montón de carnes para una gran fiesta. Ahora tengo restos de hamburguesas, perritos calientes y bratwursts. Tenga en cuenta que todavía...

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• hamburgers

Tengo un pastel que requiere 4 cucharadas de brandy. No tengo brandy en la casa, ni ningún tipo de licor (aparte del vinagre de vino tinto que no ayuda...

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• substitutions
• cake
• alcohol

No he tenido buena suerte con este duro corte magro hasta ahora. Normalmente lo consigo cuando compro una vaca alimentada con hierba. Al cocerlo de est...

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Abrí una lata de leche de coco el otro día y no pude usarla toda. Coloqué el resto de la leche de coco en un recipiente sellado en la nevera. Me pregun...

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