Cocina x1237

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

4

respuestas

Sólo el núcleo de mi banana es negro. ¿Es seguro comerlo?

Este plátano tenía un poco de moretones No me preocupé demasiado hasta que noté que el núcleo (y sólo el núcleo) era de color marrón oscuro/negro. Adem...

2

respuestas

¿Las semillas de alcaravea y las de hinojo son iguales?

Mi mamá siempre llamó a las semillas del pan de centeno alcaravea. Pero están en la salchicha italiana y en un frasco etiquetado con semillas de hinojo...

8

respuestas

¿Causa de la espuma en la sartén del pollo frito?

Hice katsu de pollo esta noche siguiendo esta (http://allrecipes.c om/recipe/chicken-ka tsu/) receta. Añadí aceite de cacahuete a la sartén, dejé que s...

6

respuestas

¿Qué añade el extracto de vainilla a una receta?

He estado cocinando durante un tiempo y he notado que se necesita una pequeña cantidad de extracto de vainilla en pasteles, galletas, panecillos, inclu...

7

respuestas

¿Cómo se madura un mango?

He comprado un mango fresco para una receta, no he usado mango fresco antes y de momento está bastante verde (no parecía haber ninguno más maduro en la...

10

respuestas

¿Cómo puedo hacer mi pan de plátano más húmedo?

He seguido muchas recetas estándar en línea, y el resultado es siempre más torta como: oscura por fuera blanca y seca por el medio. Cuando voy a la ti...

5

respuestas

¿Se puede calentar el café en frío? ¿Por qué?

Al parecer, tanto mantener el café caliente como recalentarlo da lugar a malos sabores: ¿Cómo puedo recalentar el café sin darle mal sabor? (https:/...

5

respuestas

¿Puede usarse el concentrado de jugo de limón después de la fecha de caducidad?

La fecha de caducidad de mi concentrado de jugo de limón pasó hace unos meses. Se mantuvo en la nevera todo el tiempo. ¿Es todavía seguro usarlo?...

8

respuestas

¿Por qué poner canela en el chile?

Hace poco tuvimos un concurso de chile en la oficina (yo no participé). Dos de las recetas de chile presentadas utilizaban la canela de forma predomina...

5

respuestas

Cómo hacer que el hojaldre se cocine hasta el final

A menudo utilizo el hojaldre comprado para hacer una cubierta para un pastel de pollo. Sin embargo, tiendo a encontrar que la pasta está completamente...

Mascotas x1163

Preguntas y respuestas para dueños de mascotas, cuidadores, criadores, veterinarios y entrenadores.

La crianza de los hijos x286

Preguntas y respuestas para padres, abuelos, niñeras y otras personas con un papel de padres.