Me encantan las lentejas mezcladas con cebollas, espinacas y atún por la mañana, desafortunadamente me cuesta mucho encontrar lentejas baratas en lata en mi zona. Así que me pregunto, si cocino un gran lote de lentejas rojas o verdes secas, ¿cuánto tiempo puedo almacenarlas?
También cualquier consejo sobre la mejor manera de almacenar lentejas cocinadas será muy apreciado.
Dependiendo de la temperatura de su refrigerador, las lentejas cocidas serán seguras para comer durante 2 a 5 días cuando se utiliza un recipiente sellado, lleno con el agua de cocción. Sumergiéndolas, las lentejas no se secarán y estarán listas para ser usadas cuando las necesites, sólo tienes que escurrir la cantidad que necesites.
Si tienes suficiente espacio en el congelador también puedes congelar las lentejas cocidas. Sólo tienes que preparar un montón de lentejas y dividirlas en porciones individuales para ponerlas en pequeñas bolsas de congelador. Asegúrese de expulsar el aire antes de sellar la bolsa. Las lentejas congeladas estarán bien en cualquier lugar de 4 a 6 meses.
Sin embargo, yo recomendaría fuertemente el uso de lentejas secas, las cuales estoy seguro que podrá encontrar en Copenhague. Hágase el hábito de remojar la cantidad de lentejas que necesita para su desayuno y nunca tendrá que preocuparse por almacenar las sobras. ¡Es mucho más barato también! Pero por encima de eso, las lentejas secas tienden a saber mucho mejor que las lentejas en lata. :)
Depende del tipo de lentejas que estés usando. Cocino a presión guisantes amarillos partidos y los mantengo en la nevera con el agua de cocción durante unos días y está bien. Es muy práctico tenerlas cocinadas y listas, así que todo lo que tengo que hacer es darle el sabor que quiero y hace que las cenas de la semana sean muy fáciles.