2011-03-26 04:35:57 +0000 2011-03-26 04:35:57 +0000
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¿Qué es un sustituto de la raíz de apio en una sopa?

No tengo acceso a raíz de apio (apionabo). ¿Qué puedo usar en su lugar? ¿Hay alguna alternativa adecuada?
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Respuestas (2)

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2011-03-26 10:03:36 +0000

De Tesauro del Cocinero

nabos O costillas de apio (sabor más débil) O raíz de perejil O (en ensaladas de vegetales rallados) zanahorias + semillas de apio.

¡Disfrute!
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2013-03-30 22:15:54 +0000

Para una sopa, probablemente podrías usar chirivías, colinabos o incluso patatas en lugar de raíz de apio. Las zanahorias probablemente también estarían bien, pero si estás haciendo puré la sopa, probablemente afectarán el color.

Si quieres encontrar raíz de apio, podrías probar en un mercado asiático. En el pasado, tuve éxito en un mercado chino cuando todas las otras tiendas locales se quedaron sin raíz de apio (en San Francisco).
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