Fecha de caducidad de la leche

Hay mucha variabilidad en la rapidez con la que la leche se estropea. - Cuánto tiempo se ha abierto la leche - Pasteurizada vs. ultrapasteurizada - Temperatura a la que se mantiene la leche - Ciclo térmico: cuánto tiempo y con qué frecuencia se mantiene por encima de los 40º - Dónde se mantiene en la nevera. La puerta tendrá más ciclos térmicos que un estante, los estantes más altos tienden a ser más calientes que los bajos.

• Todo esto influye en el tiempo que la leche se mantiene buena. La gran fecha de la parte superior es usada por los tenderos para determinar cuando no se puede vender. Si se mira más de cerca habrá un texto que dice: “Usar dentro de los 7 días después de la apertura”. Esto no es una garantía. Dejar el cartón fuera mientras se cocina permitirá que se estropee más rápido, así como mantenerlo en la puerta. Además, si tu nevera está demasiado caliente por alguna razón, las cosas se estropearán más rápido.

La fecha dada es una fecha de venta, como otros dijeron. Lo que determina la fecha en que la leche expirará realmente, son las condiciones en que fue almacenada. Si estaba un poco más caliente de lo normal, puede expirar una semana antes. Otras veces, puede expirar después de la fecha dada. También importa cuándo se abrió la botella. Por eso, cada vez que uses leche deberías olerla (o probarla) antes de usarla. Lo primero que se apaga en la leche es el sabor, porque los gérmenes causan la fermentación antes de que sea realmente inseguro consumirla.

En resumen, si huele bien, úsala.

La fecha estampada en los cartones de leche no es ni una fecha de expiración ni una fecha de mejor por_ la leche (al menos en los Estados Unidos). Los cartones de leche llevan estampada una fecha de ventas por fecha. Esto es claramente diferente. Se utiliza únicamente para designar cuándo la tienda debe venderla. La fecha en la que la leche se estropea es algún tiempo después de eso.

Por experiencia personal la leche abierta se mantiene en mi refrigerador por 7-10 días más allá de la fecha de venta. Huele la leche antes de beberla o usarla. Obviamente, si está en trozos, también está bien pasada la fecha de caducidad.

En cuanto a las fechas de caducidad, generalmente se especifican para dar al consumidor “medio” tiempo para consumir el producto una vez comprado.

Además de las cosas que otros han mencionado, la forma en que se manipula la leche durante el transporte puede influir en la duración de la fecha de caducidad. La mayoría de las veces va de un refrigerador a otro, pero si un conductor se ocupa y la deja reposar un rato y si la tienda también la deja reposar un rato, puede calentarse lo suficiente para acortar la vida útil.

La regla general hace unas décadas era: la leche pasteurizada tiene 2 semanas desde que sale de la vaca hasta que se echa a perder. Me imagino que dependiendo de diferentes variables (como las enumeradas por sysadmin1138) y la tecnología mejorada, se puede llegar hasta unas 3 semanas en total.

No significa nada. Ve por el olfato. Si huele normal o incluso dulce, estás bien. Si es ligeramente ácido, te estás acercando. Si es agrio o peor, ni siquiera lo intentes.

Doy a la leche un rápido remolino para deshacerse del gas que se acumula en la parte superior de la botella y puede ser un poco más fuerte. La textura es el determinante final. Si no es suave, corre.

p.s. Nunca he usado leche UHT, así que tengo curiosidad por saber si se estropea con el mismo patrón.

Nos entregan la leche, así que normalmente no tiene fecha y las botellas se mezclan y olvido en qué orden debo abrirlas.

Creo que la mejor manera de saberlo es usar la nariz o probar un poco.

si no sabe bien o no huele bien, entonces tíralo. A menos que vayas a buscar leche agria para cocinar.

Basado en esta fuente de referencia altamente científica, puedo asumir que alimentan a la gente con lo que sea el alimento o la bebida, y luego una vez que la gente comienza a enfermar, restan un día para el tiempo de vida útil que agregarán a la fecha de producción -

Tenga en cuenta que la fecha de caducidad sólo se aplica a un envase sin abrir.

¿Ese aderezo comercial para ensalada César con una fecha de caducidad de 18 meses en el futuro? Tíralo 60 días después de abrirlo.

Los alimentos de alta acidez como los pepinillos, mostazas, etc., durarán mucho tiempo, al igual que los aderezos “italianos”, pero cualquier cosa cremosa tiene una vida bastante corta.

Como la mayoría de los otros dátiles en la comida - es una fecha mejor antes, eso significa que la tienda de empaque garantiza que, si se almacena correctamente, será bueno hasta esa fecha.

Así que si se estropea antes de entonces, como puede, ya que se trata de objetos del mundo real, puede devolverlo a la tienda.

Después de eso, es menos probable que la tienda le reembolse.