¿Puedo hacer té con agua carbonatada?

Question

2012-01-10 22:09:07 +0000 2012-01-10 22:09:07 +0000

12

¿Puedo hacer té con agua carbonatada?

Mientras estábamos con un amigo que vive en algún lugar con agua muy dura, nos acostumbramos a hacer té con agua embotellada, sin gas, ya que el agua del grifo era demasiado dura para hacer una buena taza.

Un día, nos quedamos sin agua sin gas, pero teníamos algunas botellas de agua con gas.

Habiendo arruinado previamente una tetera cuando era un niño con la “genial” idea de hervir la leche allí dentro, era reacio a arriesgarme a arruinar su tetera para ver si se podía hacer té con el agua con gas. Una vez mordido, dos veces tímido como dicen.

Entonces, ¿habría funcionado bien? es decir, ¿se habría dañado algo? ¿habría salido agua hirviendo de la tetera?

¿Y podría haber hecho una buena taza de té con agua carbonatada, o habría funcionado pero sabía fatal (sin oxígeno disuelto?)?

tea

Fuente

Sam Holder http://cooking.stackexchange.com/users/210

Respuestas (4)

8

2012-12-16 01:11:38 +0000

Calentar el agua carbonatada hará que pierda el CO2 disuelto más rápidamente. Hervirla probablemente eliminará la carbonatación por completo. Y, desde luego, no arruinará la tetera. La única forma en que podría causar una explosión es si se hierve bajo presión.

Ten en cuenta también que el agua carbonatada suele ser más ácida que el agua del grifo, a menos que tenga otros aditivos. La acidez podría cambiar un poco el sabor del té. Esta respuesta entra en más detalles sobre la química de la carbonatación.

Por cierto, yo preparo el té con agua del grifo, la dejo enfriar y luego la carbono a la fuerza en una botella de PET de 600mL… ¡delicioso!

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lukecyca http://cooking.stackexchange.com/users/210

2

2013-10-17 17:43:46 +0000

Como no había leído nada al respecto, probé a hervir agua con gas (aunque sin sal) y el sabor del té era el mismo que el habitual, ya que se pierde la carbonatación en el proceso de hervir el agua.

Fuente

Joel http://cooking.stackexchange.com/users/210

2

2013-10-31 21:06:07 +0000

El té hecho con agua carbonatada es igual que el té hecho con agua normal. Hervirá un poco más rápido y me he reído mucho de la loca idea de que explote :)) . Tal vez si se hierve a presión, sin válvula de escape. El sabor es el mismo, el gas se evapora durante el proceso de ebullición.

Fuente

AnDy http://cooking.stackexchange.com/users/210

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bird http://cooking.stackexchange.com/users/210 · Accepted Answer · 2012-01-10 22:50:14 +0000

En interés de la ciencia, lo intenté. Utilicé una lata de agua carbonatada, hervida en mi tetera. No hubo ninguna explosión de agua hirviendo, aunque más de la mitad esperaba una. Parecía que tal vez hirviera un poco más rápido, pero eso es más probable debido al hecho de que es menos líquido de lo que suelo calentar.

Siendo un fanático del té tengo muchos tés saborizados pero opté por los PG Tips, pensando que sabría cualquier diferencia un poco más fácilmente. He notado muy poca diferencia de sabor con respecto a lo habitual, tal vez un poco más fuerte, pero eso podría ser atribuido a cualquier número de cosas además de usar agua carbonatada.

Así que sí, creo que el agua carbonatada probablemente funcionaría en una pizca. Aunque probablemente no ponga demasiado en la tetera. (Una pequeña parte de mí todavía sospecha que si hubiera estado llena habría disparado agua hirviendo por todas partes).