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¿Cuánto tiempo conserva el glaseado de crema de mantequilla?

Mi glaseado es de ¼ de taza de mantequilla a 1 ½ tazas de azúcar en polvo y un par de cucharadas de leche, así que estoy pensando que con tanta azúcar, la respuesta es “casi indefinidamente en la nevera”.

Entonces, como dice el título, ¿cuánto tiempo es razonable conservar los restos de un lote? Aunque he hecho pequeñas cantidades (como la receta anterior) en ocasiones, me gustaría hacer un gran lote, sellarlo y usarlo según sea necesario.

(Me doy cuenta de que podría no funcionar tan bien un mes o dos más adelante, experimentaré con él si decido que está bien usarlo.)
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Respuestas (3)

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2012-01-24 07:32:18 +0000

Bueno, tienes razón en que dura mucho tiempo debido al contenido de azúcar. Eso ayudará al proceso de preservación hasta el extremo. Sin embargo, para ser prácticos, deberías ver cuánto tiempo sobrevivirá la grasa de la mantequilla en la nevera antes de que empiece a tomar sabores extraños y pierda su humedad.

Estarás bien en una bañera hermética durante un mes más o menos, pero entonces el sabor se resentirá. Si lo congelas (se puede hacer, pero la calidad se resentirá más tarde), puedes salirte con 4-6 meses antes de que la quemadura del congelador lo mate.

Honestamente, yo haría lotes más pequeños y disfrutaría del producto de mayor calidad. Por lo que se ahorra tiempo al hacer el lote más grande, se renunciará al sabor y la calidad más tarde.
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2019-04-06 03:04:12 +0000

En serio, tengo mantequilla en mi nevera desde hace meses. Uso mitad y mitad que dura mucho más que la leche en la nevera. Luego está el azúcar en polvo y la vainilla. ¿Qué es lo que se puede estropear en un mes?
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2014-01-31 22:39:25 +0000

En la nevera, en un contenedor sellado, la crema de mantequilla puede almacenarse hasta dos semanas. La cantidad de azúcar que contiene no tiene absolutamente nada que ver con la vida útil.
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