¿Qué aceites se consideran insípidos?

Question

2012-02-26 14:32:20 +0000 2012-02-26 14:32:20 +0000

4

¿Qué aceites se consideran insípidos?

La receta del pastel pide un aceite vegetal. Tengo aceite de girasol refinado, y aceite de soja refinado.

¿Califican para los aceites sin sabor? ¡No he notado ningún sabor en ningún aceite hasta ahora! Problema de las papilas gustativas, quizás.

oil
flavor

Fuente

Aquarius_Girl http://cooking.stackexchange.com/users/6168

Respuestas (2)

2

2012-02-26 14:49:20 +0000

La mayoría de los aceites refinados tienen poco o ningún sabor perceptible. Son los aceites no refinados (piense en el EVOO o el aceite de sésamo oscuro) los que lo tienen.

No dudaría en usar aceite refinado de girasol o de soja en un pastel; ni de canola, cacahuete, semilla de uva o cártamo. Todos son bastante sosos.

En realidad, la mejor manera de saberlo con seguridad es probarlo.

Fuente

Aaronut http://cooking.stackexchange.com/users/6168

Preguntas relacionadas

14

¿Calienta la sartén primero y luego añade aceite? ¿O pone el aceite y calienta con la sartén? 104

2

¿Por qué se puede usar la compota de manzana en lugar del aceite? 54

12

Cuando cocinas espaguetis, ¿añades aceite de oliva al agua hirviendo? 50

14

¿Cuál es la forma adecuada de eliminar las grasas y aceites usados? 49

5

¿Cómo se descongela correctamente el pescado congelado? 13

hobodave http://cooking.stackexchange.com/users/6168 · Accepted Answer · 2012-02-26 14:53:04 +0000

8

2012-02-26 14:53:04 +0000

Tanto el aceite de girasol refinado como el de soja refinado se consideran generalmente insípidos.

También se incluyen entre ellos:

Aceite de colza
Aceite de maíz
Aceite de cacahuete
Aceite de cártamo
Aceite vegetal

El método más fiable, por supuesto, es probar el aceite :). Estoy seguro de que puedes probar el sabor del aceite de oliva extra virgen.

Fuente

hobodave http://cooking.stackexchange.com/users/6168