Puedo preparar mi propio té chai con leche (sin la máquina de hacer espuma). Huele muy bien con diferentes tipos de especias. Sin embargo, no parece alcanzar el sabor del chai tea latte de Starbucks. El chai tea latte de Starbucks tiene un sabor dulce como a fruta. Me pregunto si le añaden otros ingredientes.
Estos son los ingredientes que utilizo: cardamomo, clavo, jengibre, canela, leche descremada y té.
El chai tea latte de Starbucks se hace con el concentrado Tazo Chai Tea Latte . Este producto está disponible en los supermercados y en Internet, y se mezcla con leche para hacer un producto no muy diferente al que se toma en Starbucks (menos la espuma, como has señalado).
Entonces, ¿cuáles son estos sabores (digamos, si quisieras hacer esto desde cero)? En la página web se menciona que el té negro tiene sabor a malta. Es probable que puedas reproducirlo con un té más malteado, como el Assam, aunque la caja también dice “una rica mezcla de tés sabrosos”, lo que significa que una mezcla más fuerte, como el English Breakfast, podría encajar mejor. Parece que también estás en el buen camino con las especias: la canela, el jengibre, el cardamomo y el clavo de olor aparecen en la lista, aunque el sitio web menciona también la pimienta negra, el anís estrellado y la vainilla, que deberían mejorar un poco tu taza de chai.
Pues bien, lo descifré y sabía mejor que el de Costa o el de Starbucks.
Utilicé leche caliente con condimentos y una bolsita de té chai Twinnings empapada en agua caliente.
Calentar en el microondas ¾ de taza de leche durante un minuto. Añadir a la leche semillas de cardamomo, clavo, canela, pimienta negra, una cucharadita de miel, jengibre, una cucharadita de vainilla (Monza) y semillas de anís. Batir con un batidor de pilas (disponible en eBay 3,00 €) hasta que esté espumoso.
Vierta ¼ de taza de té chai caliente en el vaso. Añadir la leche espumosa y remover. Añade la canela en polvo.
Voilà.
Lo más cerca que he llegado a un StarBucks Chai Tea latte es usando “Oregon Chai - SPICED” con leche de almendras o regular. Y creo que es bastante bueno. Por cierto, es mucho más barato hacerlo de esta manera que ir a SB y pagar 4-6 dólares por 1. https://www.oregonchai.com/
El concentrado que vende Starbucks no es el que utilizan en sus tiendas. Los chais de las tiendas son concentrados completos de receta secreta y saben mejor que el concentrado que venden. Se supone que no debemos saber que el concentrado secreto existe; pero sí existe y yo lo he visto.