La leche fresca se cuaja cuando se añade al café y al té caliente

Hervir la leche por sí sola en un recipiente limpio/enjuagado (microondas). Si se cuaja, es la leche.

De lo contrario, o bien hay un agente descalcificador en la tetera o algo en el café lo hace demasiado ácido. Se necesita muy poco, después de la descalcificación, normalmente tenemos que pasar alrededor de un galón de agua a través de la cafetera antes de que la varilla de vapor deje de cuajar la leche.

Si está en un atasco, hierva el agua en una taza en el microondas y evite la tetera.

Esto me pasó una vez y resulta que alguien estaba limpiando la tetera con jugo de limón el día anterior y no la enjuagaron bien. El café sin leche sabía bien. No podía saborear el jugo de limón, pero cuando vertí la leche, mi café parecía como si hubiera vertido yogur en él. (A partir de entonces, tomo café sin leche.) Mi consejo sería que probara otra marca de leche porque podría ser que esta serie en particular tenga un problema.

¿Tal vez tu leche está a punto de estropearse? Según el sitio web que aparece a continuación, cuando la leche está casi mala, la acidez del café o del té es suficiente para que las proteínas se combinen y hagan que la leche cuaje.

Esto es de foodreference.about.com:

Leche y Café o Té

En ocasiones, la leche fría añadida al café o al té cuajará. Esto puede ser alarmante, ya que la leche cuajada se ve a menudo como la leche podrida. En este caso, puede ser medio cierto. Tanto el café como el té son ligeramente ácidos, aunque normalmente no lo suficiente para cuajar la leche fresca. Cuando la leche está al borde del deterioro y las bacterias han producido algo de ácido, pero no lo suficiente como para cuajar la leche fría, un poco de ácido extra del café o el té, junto con su calor puede inclinar la balanza y hacer que la leche se cuaje. Puede que la leche no esté tan estropeada como para causar un mal olor o sabor, pero sólo un poco de ácido y calor además del suyo propio puede causar que se cuaje.

¡Puede ser tu agua! Recientemente nos mudamos a una nueva casa que tiene un pozo. Y lo mismo ocurrió cuando hice café, la leche se cuajó. Luego hice una olla con agua embotellada y la misma leche no se cuajó. No hace falta decir que voy a hacer que mi agua sea analizada…

El problema es la leche entera…..usa leche baja en grasa o sin grasa