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¿Cuánto tiempo dura la raíz de jengibre?
Compré la raíz de jengibre hace meses, y no la usé toda. La he guardado en la nevera y todavía parece buena. ¿Cuánto tiempo durará?
Compré la raíz de jengibre hace meses, y no la usé toda. La he guardado en la nevera y todavía parece buena. ¿Cuánto tiempo durará?
(http://www.eatbydate.com/other/spices/how-long-does-ginger-last-shelf-life/) reclama una vida útil de alrededor de un mes, en el refrigerador, lo que coincide con mi experiencia.
La raíz de jengibre es un rizoma viviente, y es la forma en que la planta almacena energía para crecer más tarde. Mientras sea firme, no babosa, sin señales de moho, con un buen aroma, debería poder usarse.
Podrías guardarlo en el congelador durante unos meses más (unos 3 o así) la próxima vez que lo recojas. Desde que típicamente lo rallo, no he notado ningún problema de textura. Por lo demás, encuentro que dura de 4 a 6 semanas normalmente en el refrigerador.