¿Cómo guardar los huevos duros que se pelan para evitar la acumulación de humedad?

Esto probablemente no es lo que quieres oír en ningún frente, pero es mejor guardar tus huevos en su cáscara. Su cartón original proporciona un contenedor ideal.

Si quieres almacenarlos pelados, la forma estándar de hacerlo es refrigerarlos en un tazón de agua (que se cambia diariamente). Por supuesto, luego tendrá que secar el huevo antes de comerlo, ya que la humedad le molesta. Este método también se utiliza con los huevos escalfados.

Por último, puede hacer lo que ya está haciendo, y almacenarlos con algunas toallas, pero probablemente expriman algo de agua.

Los huevos deben estar bien durante una semana, sin pelar. La Junta de Huevos recomienda que se coman el mismo día en que se pelan, pero otras fuentes indican hasta unos 5 días.

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Trabajo en un restaurante y guardamos los huevos pelados (para ensaladas) en un contenedor cubierto y los cubrimos con agua fresca. Los nuestros no suelen durar más de 2 días o así (antes de que se nos acaben y tengamos que hacer más), pero podemos guardarlos hasta una semana, y saben igual de frescos el día 7 que el día 1, siempre y cuando recuerdes cambiar el agua diariamente. Pueden permanecer frescos por más tiempo, pero no mantenemos ninguna comida preparada por más de 7 días, y si no se la diera a mis clientes después de 7 días, ciertamente no me la daría a mí mismo.

Ok, estoy muy interesado en probar el método del bicarbonato de sodio y lo haré este fin de semana. Hago lo mismo que David para ahorrar tiempo durante mi semana ocupada cocinándolos el fin de semana y pelándolos listos para comer. En cuanto al almacenamiento, dejo que se enfríen completamente, los seco y los coloco en un recipiente y los pongo en la nevera. Al día siguiente escurro el líquido y pongo un chorrito de vinagre blanco y los agito ligeramente. Están bien así durante 4 o 5 días. Si no los has probado, enjuágalos con agua y ponles un poco de vinagre. Creo que el vinagre funciona como un conservante que mata los males que se pueden formar en ese líquido que aparece. Funciona para mí siempre y cuando no te importe el ligero sabor del vinagre.

Puedes reducir el descascarado a un segundo y literalmente soplar los huevos de las cáscaras si añades un par de cucharadas de bicarbonato de sodio al agua. Deberían pasar la semana. Algunos dicen que los huevos cocidos duran mucho tiempo en su cáscara. Aunque no estoy seguro de los modernos huevos lavados y recomendaría quedarse dentro de la cosa de 5 días.

Echa un vistazo a este video de Tim Ferris y un truco de fiesta.

Envuelve los huevos individualmente después de pelarlos. Yo uso Glad Press-N-Seal. Coloca una hoja de esto sobre una bandeja de cubitos de hielo, coloca los huevos en los huecos, luego pon una segunda hoja más larga de envoltura, haciendo que la envoltura superior contacte con la inferior entre cada huevo. Retira la bandeja de cubitos de hielo y presiona el aire alrededor de cada huevo mientras aprietas el envoltorio. Puedes dejarlos todos juntos, o cortarlos en pequeños paquetes individuales herméticos.

Pelarlas es la mejor manera de ahorrar tiempo… Así que mantenerlas en agua es la mejor manera y tener que secarlas (con una toalla de papel o como sea) es lo que tengo que hacer no es que las consuma… Es pelarlas… Hago esto semanalmente… Hervirlas duramente, mantenerlas en agua y cada mañana enjuagarlas durante 3 segundos y luego secarlas durante 3 segundos… Espolvorearlas con sal y pimienta y comerlas… Todo esto sólo me lleva menos de 1 minuto, normalmente 30 segundos… Así que puedo decir que mantenerlos en agua es una forma rápida de comer huevos y mantenerlos con el sabor más fresco y en agua sé que están protegidos de todo… Secando los gérmenes… Lo que sea… Espero que esto ayude… A veces traigo al trabajo .. Invertí en un recipiente hermético que cuesta menos de unos pocos dólares y puedo mantenerlos en agua y poner el recipiente en una bolsa con todos mis papeles importantes y no preocuparse por la apertura del recipiente y el agua que sale … Si no tienes uno, usa cinta adhesiva o bandas de goma y envuélvelo con plástico o papel de aluminio o una bolsa ziploc… Me encantan las tapas de los candados … Tienen que tener el sello de goma removible para asegurar un sello hermético a prueba de fugas … Espero que esto ayude … También he sido chef durante más de 30 años y he estado en muchas escuelas de formación en gestión de alimentos .. Y también restaurantes de propiedad familiar, además de gestionar algunos. Así que cualquier pregunta que pueda encontrarme en FB o