Accidentalmente usamos “bolsas de almacenamiento” Ziploc en lugar de “bolsas de congelador” para empaquetar algo de carne para el congelador. Nos dimos cuenta de esto después del hecho y me hizo pensar: ¿cuál es la diferencia? Dejando de lado el marketing, ambas parecen ser bolsas de plástico con cierre hermético y estancas.
Las bolsas de congelador son de plástico ligeramente más grueso, y más indulgentes con los alimentos afilados o puntiagudos (como la carne con huesos salientes).
Sé que algunas bolsas de congelador incluyen un lugar blanco para escribir una etiqueta, no recuerdo si las bolsas de almacenamiento lo hacen también.
Las bolsas con cierre a presión hacen un mejor trabajo de no derramar si se caen accidentalmente en comparación con las versiones con cremallera. http://web.archive.org/web/20130105063349/http://www.consumerreports.org/cro/magazine-archive/2010/march/home-garden/storage-bags/overview/index.htm
Una bolsa de congelador en realidad tiene un aditivo que se añade al polietileno mientras se sopla la película. Esto ayuda a evitar que el plástico se vuelva quebradizo y se rompa mientras está congelado por un largo período de tiempo. Si planeas congelar algo por un largo período de tiempo no uses una bolsa de almacenamiento normal.
El plástico más grueso no tiene tanto que ver con esto como la gente piensa. Se añade otro aditivo al polietileno para que la película sea más fuerte y tenga más elasticidad. Ciertas recetas para el polietileno evitarán que una bolsa sea más delgada que otras.
Escribir en tinta blanca (el bloque blanco) en la bolsa de polietileno se usa para muchos tipos de bolsas, en talleres de reparación de piezas, para almacenar alimentos y así sucesivamente. Para cada tipo de uso de una bolsa de polietileno, sal de embalaje para las aceras, fertilizantes, almacenamiento de alimentos, anti-estática, incluso las bolsas de basura, todos tienen diferentes aditivos utilizados cuando se hace el plástico por primera vez.
Las bolsas de congelación son más gruesas y se supone que ralentizan la congelación en el exterior para que no haya tantos cristales de hielo en el exterior de la comida.
Si se me acaban las bolsas de congelación, uso bolsas delgadas para sándwiches pero las envuelvo en papel de burbujas antes de ponerlas en el congelador. Esto también ralentiza la congelación y evita que se formen cristales de hielo.