¿Sustituto del aceite de sésamo?

Question

2014-02-26 20:42:01 +0000 2014-02-26 20:42:01 +0000

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¿Sustituto del aceite de sésamo?

Una receta asiática que estoy probando pide aceite de sésamo. Sin embargo, la única botella que encontré es de 6 dólares, y como sólo uso una cucharada de él, y tengo un presupuesto muy ajustado, no quiero gastar tanto sólo para no usar la mayor parte. ¿Hay un buen sustituto para el aceite de sésamo?

La receta que estoy haciendo es un plato de carne coreana “tramposa” si eso ayuda en algo.

Actualizar : Lo probé con aceite de oliva extra virgen en su lugar y resultó fantástico! No estoy seguro de lo diferente que hubiera sido con el aceite de sésamo, pero fue bastante genial sin él. La receta se puede encontrar aquí .

Fuente

Nicole Rae http://cooking.stackexchange.com/users/23369

Respuestas (2)

9

2014-02-26 20:52:49 +0000

Como su receta sólo requiere una cucharada, deduzco que se trata de aceite de sésamo tostado, que se utiliza por su fuerte y encantador sabor.

Realmente no hay buenos sustitutos para este propósito.

Recomendaría invertir en la botella, que guardada en el frigorífico debería durar mucho tiempo, y aportará sabor a muchos platos.

Si decide no hacerlo, simplemente omitiría el aceite de sésamo, aunque a su plato le faltará cierta profundidad y complejidad que el aceite aporta.

Fuente

SAJ14SAJ http://cooking.stackexchange.com/users/23369

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SourDoh http://cooking.stackexchange.com/users/23369 · Accepted Answer · 2014-02-26 20:52:48 +0000

8

2014-02-26 20:52:48 +0000

Como sustituto del aceite de sésamo sin tostar, la mayoría de los aceites ligeros funcionarán (oliva ligera, cacahuete, canola, girasol, etc.). Cualquier aceite de nuez o semilla debe estar bastante cerca.

El aceite de sésamo tostado tiene un sabor mucho más audaz y a nuez. Quizás podría aproximarse con un aceite ligero y añadiendo sésamo tostado a su plato.

Fuente

SourDoh http://cooking.stackexchange.com/users/23369