Nuestro libro de cocina de Better Homes and Gardens pide “1 paquete de levadura seca activa” en su receta de pizza, lo cual es menos que útil, ya que mantenemos un contenedor de levadura a granel en el congelador. ¿Cuál es el volumen estándar (por ejemplo, en cucharaditas) de levadura en un paquete?
Según Estrella Roja , una marca de levadura muy común en los EE.UU.:
La tira contiene tres paquetes; cada paquete en la tira se considera un paquete. Cada paquete contiene 14 onzas o 2 14 cucharaditas de levadura.
Esto es aproximadamente 7 gramos, o 11 ml.
Esto es representativo de todas las marcas de EE.UU.
En cuanto a la medición de la levadura, utilizo la levadura instantánea, en lugar de los paquetes. ¡Tengo una tina Tupperware del año que ha estado en mi congelador durante unos 15 años! No debería ser viable, pero lo es. El equivalente a un paquete de levadura es de 2 14 cdtas. Como mi levadura es tan vieja, uso 1 12 cdtas. (a veces más) y obtengo un pan maravilloso de mi máquina de pan de casi 25 años. Espero que esto ayude.