2014-09-16 21:49:59 +0000 2014-09-16 21:49:59 +0000
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Masa de galletas líquida

Galletas de cacahuete tostadas

Afuera está lloviendo y las gotas de agua golpean mi ventana.
He calentado un poco de leche y he reunido algunas ollas para hornear unas galletas_

  1. Harina (1 ½ tazas)
  2. Azúcar blanco y moreno (½ tazas)
  3. Huevos (2)
  4. Leche (¼ tazas)
  5. Aceite vegetal (3 1/3 oz)
  6. Cacahuetes tostados (3 1/3 oz)
  7. Polvo de hornear (1 cucharadita)

Así que precalenté el horno a 150o. Mezclé la harina, el azúcar, el huevo, la leche, el aceite y la levadura en polvo en una olla. A la mezcla dorada, añadí los cacahuetes molidos y los mezclé uniformemente. La masa parecía líquida y no se secaba ni siquiera añadiendo más harina. Coloqué trozos medianos de esta “pasta” en la bandeja de horno y los corté en forma de círculos. Los metí en el congelador durante unos quince minutos y los horneé en el horno precalentado durante unos veinticinco minutos.

Resulta que hoy fue un día de suerte; salieron bastante bien… o tal vez planos.

Pero, ¿qué pasa con la masa líquida? ¿Cómo puedo evitarlo en el futuro? No fui capaz de enrollarlos en las manos ya que estaba pegajoso y empalagoso.

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Ya revisé algunos posts aquí en stackexchange y fueron bastante informativos. (https://cooking.stackexchange.com/questions/31926/what-kind-of-cookies-can-be-shaped) [¿Qué tipo de galletas pueden tener forma?
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Respuestas (2)

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2014-09-16 22:35:11 +0000

Normalmente, si la adición de harina no ayuda de inmediato, puedes dejar la masa (la masa) tapada en la nevera durante un rato.

El frío ayudará a reafirmar la masa, y el tiempo extra permitirá que la harina se hidrate completamente.

Si después de este tiempo la masa sigue sin poder trabajarse, póngala en un envoltorio de plástico o en papel encerado, y enróllela formando un tronco, retorciendo los extremos, y luego congele el tronco. A continuación, puede desenvolver el tronco y cortar las galletas para hornearlas.
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2016-06-27 05:36:05 +0000

Tienes que omitir la leche en la receta de las galletas. Si quieres añadir lácteos, puedes poner leche en polvo o queso crema. La leche no es para las galletas.
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