2010-08-26 12:27:25 +0000 2010-08-26 12:27:25 +0000
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¿Es seguro comer mantequilla después de que haya pasado su fecha de caducidad? ¿Se echa a perder la mantequilla en la nevera?

Acabo de volver de un largo viaje y estaba limpiando mi nevera, y me di cuenta de que hay una fecha de caducidad en la mantequilla. Caducó hace unos dos meses cuando la compré. La mantequilla no se ve diferente a la mantequilla normal.

¿Qué tan estrictamente debo seguir la fecha de la caja? ¿Hay alguna forma de probar si la mantequilla se ha estropeado?
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Respuestas (2)

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2010-08-26 12:35:07 +0000

La mantequilla puede volverse mala. Los aceites se volverán rancios si se exponen a demasiada luz y calor durante mucho tiempo. Esto acelera el proceso de oxidación, lo que ocurre incluso si se mantiene la mantequilla en la nevera. Incluso en la nevera la mantequilla se estropeará.

Personalmente sigo las fechas de todos los paquetes. Lo hago con la conciencia de que normalmente tienden a ser conservadores, lo que me mantiene cómodo. Sin embargo, la mantequilla rancia en una prueba de sabor no te matará. Sólo tendrá mal sabor. Así que deberías poder probar esta mantequilla para ver si está mala.

Aunque recomiendo seguir las fechas de los envases, aquí hay señales de que tu mantequilla se ha estropeado:

  • decoloración
  • derretimiento (que ocurrirá fuera de la nevera, probablemente no lo verías)
  • olor agrio
  • sabor agrio e inusual
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2010-08-26 12:38:37 +0000

Sí, la mantequilla puede volverse mala. Rancio, por ejemplo. Esta pregunta ha sido tratada antes en este posible duplicado - ¿eso ayuda?
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