Quiero saber si un molde de aluminio para lasaña se puede usar en un horno para hornear un pastel?
Si preguntas si puedes hornear un pastel en esa lata de aluminio porque te preguntas si es seguro, entonces la respuesta es sí. En la etiqueta dice “Lasagna Pan”, ya que se supone que debes hornear una lasaña en ella. No hay razón para que un pastel sea peligroso. Imagino que estarías horneando el pastel a una temperatura más baja que la lasaña.
Querrás preocuparte de que el pastel se pegue a los lados tal vez. También querría tener en cuenta el hecho de que el molde es más delgado y la transferencia de calor sería diferente (los tiempos de cocción y las temperaturas podrían necesitar ser ajustadas).
Sí, puedes usar un molde de aluminio para la lasaña, pero debes añadir uno o dos “núcleos calefactores” de torta Wilton o un “clavo” de torta Wilton en el medio. Busca estos artículos en Google en Wilton. Prepáralos aplicando manteca y harina. Ajuste la temperatura del horno a 15-25° y añada 15-30 min. al tiempo de cocción. Comienza a controlarlo cuando se acerque el tiempo de cocción normal.
Dado que venden sartenes que son idénticas en todos los aspectos excepto por ser más pequeñas para el propósito específico de hornear pasteles en ellas, no estoy seguro de qué posible problema estás anticipando.
Debido al gran tamaño de la sartén para lasaña, podrías terminar con una capa más delgada de masa que la que obtendrías en una sartén para pasteles; si es así, reduce el tiempo de horneado en consecuencia.
Como han mencionado otros, el aluminio fino transferirá el calor más rápidamente que un molde más grueso y/o sin aluminio, por lo que puede ser necesario reducir un poco la temperatura del horno.
Los lados no lisos parecen que deberían causar pegajosidad, pero en la práctica, siempre y cuando prepares los moldes adecuadamente para tu receta de pastel (mantequilla y harina o sólo mantequilla), no deberías tener ningún problema.
