He comprado unas hamburguesas (me refiero a la carne, no al sándwich completo) en envase al vacío y las he congelado en el congelador.
¿Puedo ahora cocinarlas en el microondas? Si es así, ¿cómo y cuánto tiempo?
No soy partidario de la carne de vacuno en el microondas, pero dicho esto, la mejor manera posible de cocinarla va a ser en uno de los platos de microondas que levantan la comida del plato. (los que parecen el interior de una parrilla de George Foreman) Vas a tener que jugar un poco con los ajustes de potencia para lograr una hamburguesa óptima. En la mia, son 2:30 a 40% de potencia y 1:30 a máxima potencia pero dependiendo de la potencia, tus tiempos particulares van a variar.
El truco para que salga una hamburguesa comestible del microondas es utilizar una potencia baja para conseguir la temperatura deseada y luego darle a máxima potencia para que se haga por fuera. Siempre saldrá una hamburguesa más babosa que si la cocinas en la estufa o en el horno. Asegúrese de cubrir la hamburguesa durante la cocción, ya que va a salpicar como un loco. No querrás limpiar ese desastre.
Si tiene acceso a un horno tostador, puede cocinar una hamburguesa en él en unos 15 minutos y tendrá un producto mucho más cercano a lo delicioso.
Yo los descongelaría primero en el microondas y se cocinarán un poco si los descongelas demasiado tiempo. Luego las cocinaría durante unos 2 minutos y vería cómo se acerca el centro a lo que te gusta. Las hamburguesas en el microondas tienen un sabor diferente al de las fritas en la sartén. Sin embargo, no dejes que se cocinen demasiado tiempo o los bordes exteriores se volverán gomosos o muy duros. La práctica hace la perfección.
Lo he hecho en el trabajo, donde no puedo freírlas en una sartén.
Así que, sólo una aclaración en este hilo. Ninguna de las respuestas incluye la potencia de los microondas utilizados. Por lo tanto, mi experiencia con mi microondas de 700 vatios es que dos hamburguesas, sobre y bajo papel de cocina, se cocinan a medio hacer en 8 minutos. Espero que esto ayude. Con esta información, estimo que la potencia de las máquinas en las respuestas anteriores es de 1500 vatios.
Soy un experto en microondas. No he cocinado una comida en el horno en mi vida, y después de décadas de trabajar directamente con microondas, puedo decirte que descongelar es una pérdida de tiempo.
Si tienes un sándwich para microondas, sólo tienes que programarlo para que se cocine durante 3 minutos y 43 segundos. Puedes darle la vuelta a mitad de camino y estarás listo.
Minutos después de comer tu sándwich perfectamente cocinado, puedes decir “Caramba Peyton, eres un genio”. De nada, América.
Sí puedes, aunque si tienes una sartén o una parrilla a mano, yo la utilizaría en su lugar. Supongo que no. El tiempo exacto de cocción variará en función del tipo de hamburguesa, de si se descongela primero y del propio microondas. Algunas indicaciones son:
Aunque el microondas debería calentar la carne lo suficiente (165 F) para que sea segura, no será lo mismo que cocinarla a fuego alto como en una parrilla o sartén. El microondas no puede hacer que la hamburguesa supere el punto de ebullición (212 F) por la misma razón por la que un guiso no se calienta más allá de la ebullición: cualquier agua que se caliente más allá de la ebullición puede evaporarse, llevándose el calor en el proceso. Además, una hamburguesa es lo suficientemente fina como para que las microondas penetren en ella y pueda cocinarse hasta el final, a diferencia de algunos tipos de alimentos más gruesos que no se cocinan correctamente en el microondas.
Yo caliento en el microondas hamburguesas congeladas todo el tiempo. Para obtener una hamburguesa perfecta en el microondas:
1) Poner 2 toallas de papel encima y 2 debajo de las hamburguesas congeladas.
2) Colocar las hamburguesas dentro de una bolsa de papel (yo utilizo las pequeñas bolsas marrones de “helado” del supermercado.
3) Colocar la bolsa de papel (sellada) en un plato y calentar en el microondas durante 5 minutos al 50% de potencia. De este modo se obtienen hamburguesas perfectas de tamaño medio.
Normalmente cocino 2 a la vez.
Si las quiere medianas, cocine durante 60 segundos más a máxima potencia.
La bolsa de papel mantendrá el vapor en el interior, lo que hará que las hamburguesas se mantengan húmedas y no se sequen. También absorberá toda la grasa. Es opcional, por supuesto, pero creo que las hamburguesas saben mucho mejor cuando se cocinan de esta manera.
Le garantizo que le encantará este método… y no necesita salpicaduras, ni ensuciar, ni limpiar.
¡Buen provecho!
Estoy de acuerdo en que, aunque reunirse en el nukerwave no es lo más delicioso, ¡esa no era la pregunta! Era “puedo” y “cuánto tiempo”. Yo vivo de mi microondas. Hago hamburguesas en el microondas todo el tiempo (al igual que la pasta y el arroz, que todo el mundo dice que no! Yo digo ¿Por qué no?)
Compro mis hamburguesas 85/15 en el club SAMs para que estén pre-hechas, no muy gruesas. Plato de papel, 2 trozos de toalla de papel en el plato, 2 hamburguesas congeladas en el plato, un trozo de toalla ppr sobre las hamburguesas, 5-6 min en el 50% de potencia me da hamburguesas medianas/medianas-bien. Si sazono las hamburguesas lo hago después de unos 4min y quito la toalla ppr superior. Si estoy haciendo una hamburguesa con queso, después de que las hamburguesas estén hechas añado las lonchas de queso, añado 30seg @100% de potencia y las dejo en el microondas para que “descansen” y se derritan mientras preparo el plato. Es posible que tengas que ajustar un poco el tiempo dependiendo de tu microondas y del bienestar que desees para las hamburguesas.
¿Hamburguesas perfectas? No. ¿Tan buenas como saliendo de la parrilla? No. Pero son hamburguesas perfectamente buenas para una comida rápida en unos 8 minutos en total.
Depende de tu microondas. Yo lo sacaría del envase y lo pondría en un plato para que los líquidos no salgan por todo tu microondas. Puedes seleccionar la potencia 1, que es la más baja, y calentarla en el microondas durante unos 5 minutos. Después, si todavía está congelada, vuelve a hacerlo hasta que se descongele. Si notas que la carne empieza a cocinarse en el microondas, detenla. Puedes dorar la carne picada que está “casi” descongelada. El calor de la sartén acabará cocinando lo poco que aún pueda estar congelado.