¿Cómo puedo comprobar si mi harina es auto-levantada o normal?

Question

2010-12-01 13:06:52 +0000 2010-12-01 13:06:52 +0000

13

¿Cómo puedo comprobar si mi harina es auto-levantada o normal?

Si tengo harina sin etiquetar en la alacena, ¿hay alguna manera de determinar si es harina autogenerante o harina común, antes de cocinar con ella y sólo comprobar si el pastel sube? :)

flour

Fuente

pfctdayelise http://cooking.stackexchange.com/users/3596

Respuestas (3)

6

2017-07-21 04:26:10 +0000

Mezcla a partes iguales la harina y el vinagre blanco destilado (no necesitas mucho, tal vez una cucharada de cada uno). Si se trata de harina auto-levantada, hará burbujas/espuma ligeramente, mientras que la harina normal no lo hará.

Fuente

Aloha http://cooking.stackexchange.com/users/3596

1

2010-12-01 23:58:31 +0000

La harina auto-levantada suele estar salada. La harina normal no lo está. Se puede probar un poco.

Fuente

Martha F. http://cooking.stackexchange.com/users/3596

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justkt http://cooking.stackexchange.com/users/3596 · Accepted Answer · 2010-12-01 13:13:17 +0000

12

2010-12-01 13:13:17 +0000

Ponga su harina en el agua. Si se trata de una harina auto-levantante activa, debería estar ligeramente efervescente debido a la presencia del polvo de hornear. Si es simple, debería reaccionar como una harina normal.

Fuente

justkt http://cooking.stackexchange.com/users/3596