Etiqueta: batter x6

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Cómo imitar el pollo frito comercial?

Estoy tratando de desarrollar mi propia receta "secreta" de pollo frito, algo que sea similar a la de Popeye o la de Church. Estoy muy lejos de lograrl...

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¿Cómo fermentar la masa de la dosa?

Nunca he tenido éxito en la fermentación de la masa de la dosa adecuadamente en los EE.UU. Generalmente remojo el dal de urad, el arroz y las semillas...

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¿En qué se diferencian la masa y la técnica entre las crepes y los panqueques?

¿Cuáles son los diferentes ingredientes de la mezcla para crepes en comparación con la mezcla para panqueques? Me gustaría probar mi mano para hacer c...

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¿Es seguro guardar la masa que contiene huevos?

A veces me gusta hacer una gran cantidad de mantequilla para panqueques o masa de pan de maíz, y freírla cuando quiero panqueques o pan de maíz recién...

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¿Cuánto tiempo dura la masa para panqueques en la nevera?

Estoy haciendo un paquete de masa para panqueques que no se presta a mezclas parciales - es difícil dividir "1 huevo" como ingrediente. ¿Cuánto tiempo...

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¿mezclar la masa del pastel en una batidora?

Sólo tengo una batidora, y me preguntaba si se puede hacer la masa del pastel en una batidora. Hasta ahora he estado mezclando a mano, pero tengo una r...