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Etiqueta: equipment x47

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Puedo usar un tagine en una cocina de cristal, y necesito un difusor de calor?

De alguna manera terminé adquiriendo no uno (http://www.williams -sonoma.com/products /tunisian-hand-paint ed-tagine/) sino _dos (http://i.stack.imgur...

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Pirex que puede ser usado en una olla instantánea

¿Qué pirex sería adecuado para cocer a presión en una olla instantánea (también conocida como "Olla en Olla")? Soy un nuevo usuario y quiero asegurarme...

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¿Es seguro dejar el horno encendido a 180F mientras se trabaja para cocinar las costillas?

Estoy en el trabajo y estoy teniendo un pequeño ataque de pánico. Seguí una receta que requiere que las costillas se envuelvan en papel de aluminio y...

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¿Valen la pena los cuchillos de cocina de acero de Damasco?

Muchos fabricantes ofrecen actualmente cuchillos de cocina con hojas de acero de Damasco en una prima. Además de lucir bien, ¿tienen esos cuchillos me...

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¿Qué causa la adherencia y qué puedo hacer para reducir la comida que se pega a mi sartén de hierro fundido?

Disfruto usando mi sartén de hierro fundido, pero ¿cómo puedo reducir al mínimo la cantidad de comida que se pega mientras cocino? Aplico aceite despué...

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¿Qué se puede hacer con un termómetro infrarrojo?

Los termómetros infrarrojos han caído en picado en los últimos años, y ahora son aparatos baratos para el cocinero casero, por no hablar de los profesi...

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¿Puedo sacar una fuente de vidrio de la nevera y meterla en el horno caliente?

Tengo una fuente de cristal para hornear en la que mi marido montó un pastel de carne anoche y lo metió en la nevera. ¿Puedo ponerlo directamente en el...

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¿Existe una forma fácil de saber si una sartén u olla es apta para el horno?

Tengo un par de ollas y sartenes viejas por casa y, por desgracia, no tengo la caja original. ¿Existe una manera fácil de saber si son seguras para usa...

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¿Puedo seguir cocinando en mi parrilla de propano con óxido?

Me rompí la parrilla de propano que no había usado en más de un año y noté mientras la limpiaba que había un poco de óxido en la parrilla. Intenté quit...

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Limpieza de una máquina de espresso obstruida Portafiltro

¿Puede alguien recomendar un método para limpiar los agujeros obstruidos de una "Cesta" de una máquina de espresso Portafiltro? Tuve este problema con...

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