Etiqueta: foil-cooking x2

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Lado brillante o no para el papel de aluminio?

¿Hace alguna diferencia cuando envuelves comida con papel de aluminio para asar u hornear o hacer una bolsa de vapor si pones el lado brillante dentro...

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¿Es prudente usar un papel de aluminio en el microondas? ¿Hay un sustituto para el papel de aluminio?

Recientemente estuve buscando una receta para un Chawanmushi rápido y me encontré con una receta (http://twogirlsfork ing.wordpress.com/20 09/03/07/quick...