Etiqueta: garlic x9

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Qué es un diente de ajo?

Si una receta requiere 8 dientes de ajo enteros, ¿significa 8 ajos enteros? ¿O significa 8 de las cuñas?...

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¿Sustituir la sal de ajo por polvo de ajo?

Me encanta usar polvo de ajo pero también veo que las recetas piden sal de ajo. Pensé que podría añadir ajo en polvo en lugar de sal de ajo (¡que por s...

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¿Puedes hacer tu propio ajo negro?

He visto ajo negro (http://en.wikipedia .org/wiki/Black_garl ic_%28food%29)-- ajo fermentado con un sabor complejo-- usado varias veces en programas de...

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¿Cuánto tiempo debo saltear el ajo?

Siempre tengo problemas para saber cuánto tiempo debo saltear el ajo antes de añadirlo a un plato. ¿Cómo sé cuándo está listo?...

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¿Cuánto ajo picado es un diente?

Tengo una receta que requiere 2 dientes de ajo, pero todo lo que tengo es ajo picado. ¿Cuánto ajo picado utilizo por diente?...

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¿Sustituir ajo fresco en lugar de ajo en polvo?

Tengo una receta que requiere ajo en polvo, pero sólo tengo ajo fresco a mano. ¿Qué proporción debo usar para sustituir?...

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¿Cómo neutralizo un fuerte sabor a ajo?

Recientemente hice un poco de pesto desde cero y mi resultado final, aunque delicioso, fue superado por un fuerte sabor a ajo, y no del todo de buena m...

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¿Cuál es la vida útil de un bulbo de ajo, con la "piel" todavía puesta, que queda en la nevera?

Compré una cabeza de ajo y me sobran 2/3, la estoy guardando en la nevera en un plato cubierto de cerámica (hecho específicamente para el ajo :) un reg...

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¿Cómo puedo deshacerme del aliento a ajo?

Personalmente no disfruto comiendo ajo, pero algunas personas de mi familia sí. Realmente no me gusta el olor, y me preocupo por ellos. No quiero ser g...