Etiqueta: lime x3

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Las limas y el jugo de lima son más ácidos que los limones y el jugo de limón?

Asistí a una reunión de negocios en el Medio Oeste y uno de nuestros clientes llevó a nuestro equipo directivo y a algunos otros socios de negocios a c...

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¿Qué puedo sustituir por las hojas de lima Kaffir?

Las hojas de lima Kaffir parecen ser un ingrediente común en la comida tailandesa, particularmente en los platos a base de coco. Nunca las he visto en...

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¿Cómo quito el sabor amargo de la corteza de lima en la sopa?

Acabo de hacer una gran olla de sopa. Es un Caldo de Res mexicano. Añadí un montón de jugo de lima, y pensé, hey, tal vez voy a tirar la cáscara de lim...