Ciertamente, si hiciera una ensalada con judías de lata, las enjuagaría bien primero. Pero si estoy haciendo sopa o chile con judías negras o judías pi...
A menudo compro masa fresca preparada en los mercados mexicanos para hacer tamales y pupusas. Los autores de libros de cocina mexicanos insisten en con...
Me encantan las enchiladas. Casi siempre las pido en un restaurante mexicano. Las he hecho en casa unas cuantas veces con una receta que es deliciosa,...
Me gusta el sabor y la textura de las tortillas de maíz (compradas en la tienda), pero siempre se rompen cuando intento usarlas de forma no plana - est...
Siguiendo la receta de Steven Raichlen (http://www.firecraf t.com/product/beef-f ajitas-recipe/bbq-re cipes), usamos el filete de falda para hacer fajitas...
Acabo de hacer una gran olla de sopa. Es un Caldo de Res mexicano. Añadí un montón de jugo de lima, y pensé, hey, tal vez voy a tirar la cáscara de lim...
No estoy familiarizado con la cocina mexicana, pero he disfrutado de las cosas que he comido hasta ahora. Para mí, todas son muy similares. ¿Hay una di...
Estoy tratando de empezar a hacer más trabajo de preparación al principio de la semana debido a un horario de trabajo ocupado. Nos encanta comer pico d...
Achiote (http://en.wikipedia.org/wiki/Annatto) es una especia común en la cocina mexicana, especialmente en Yucatán. Sin embargo, como muchos ingredi...