Etiqueta: milk x17

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Por qué hervir la leche en una tetera eléctrica rompería la tetera?

O: ¿es seguro para la integridad y funcionalidad general de la tetera eléctrica ser usada para hervir líquidos no acuosos como la leche? * nota: Sé qu...

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¿Hay alguna alternativa a la leche condensada?

En Dinamarca no tenemos leche condensada en nuestras tiendas habituales y sólo la he visto en una tienda de importación del Reino Unido hace unos años....

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Fecha de caducidad de la leche

¿Qué significa la fecha de caducidad en los cartones de leche? Tengo diferentes experiencias con la fecha: Todavía falta una semana para la fecha de...

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Disolviendo el cacao en polvo en la leche

Quería hacer una leche de chocolate endulzada con Stevia, así que intenté mezclar un poco de cacao en polvo sin endulzar con la leche y la Stevia, pero...

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Receta de leche en polvo en el pan

Tengo un libro con varias recetas de pan que requieren 1-2 cucharadas de leche en polvo. Esto no es algo que utilice habitualmente y estaba pensando en...

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La leche fresca se cuaja cuando se añade al café y al té caliente

Esta mañana he venido a trabajar y he hecho una ronda de cafés, igual que ayer. A las tazas recién lavadas y completamente enjuagadas, he añadido café...

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¿Cuánto tiempo tarda el suero de leche en estropearse?

Me encanta hacer tortitas de suero de leche pero parece que nunca puedo agotar mi suero de leche antes de que pase la fecha de caducidad. El caso es qu...

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¿Por qué y cuándo se forma una piel en la leche calentada y cómo puedo evitarlo?

Cuando caliento la leche, a veces se forma una piel en ella, que me gustaría evitar. Originalmente pensé que esto ocurre por encima de una temperatura...

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¿Cuánto tiempo tarda la leche en estropearse sin refrigerar?

Medio galón de leche (en el cartón de papel, no de plástico) se dejó en el coche durante 1,5 horas en un clima de unos 80 grados (~27 °C) (al anochecer...

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Cómo congelar correctamente los granos de kéfir

He estado haciendo kéfir regularmente durante un par de años. Últimamente, sin embargo, el interés de mi familia en él ha disminuido y lo he estado usa...

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¿Cómo puedes reconocer la leche fría que se ha estropeado o está a punto de estropearse?

Los métodos que conozco para probar la leche fría es hervirla y buscar la rotura, probarla (¡yuk!), o esperar que huela lo suficientemente mal para sab...

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¿Café instantáneo con sólo leche?

Me gusta la leche. Así que pensé en hacer leche con café instantáneo. Quiero decir, tengo café aquí pero dice que debo usar agua. Siempre lo uso con ag...

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¿Puede la crema de coco transformarse en leche de coco, o viceversa?

¿Puede la crema de coco transformarse en leche de coco, o al revés? Por ejemplo, ¿añadir agua o leche de vaca a la crema de coco hará una leche de coco...

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Sustituto de la leche a base de crema

Típicamente tengo crema pesada a mano pero no leche, así que frecuentemente necesito un método para sustituir la leche en las recetas con crema. Me par...

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Remojar el pollo en leche perjudicará al pollo

Estoy probando una nueva receta y me dijeron que remoje mis muslos de pollo sin piel en leche con un poco de especias. Déjalos remojados por un tiempo,...

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¿Qué tipo de leche es baja en carbohidratos?

¿Qué tipo de leche es baja en carbohidratos? He oído hablar de la leche de coco pero no estoy seguro de qué es lo mejor. PD: Soy de la India, tal vez...

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¿Es malo hervir la leche?

En otra pregunta (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/34561/how-to-sa fely-handle-raw-milk ), pregunté sobre la pasteurización de la leche crud...

Bicicletas x321

Preguntas y respuestas para personas que construyen y reparan bicicletas, personas que entrenan el

La crianza de los hijos x286

Preguntas y respuestas para padres, abuelos, niñeras y otras personas con un papel de padres.