Etiqueta: olive-oil x6

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Se puede usar el aceite de oliva extra virgen para freír, asar, asar a la parrilla?

Me gustaría usar el aceite de oliva extra virgen para los métodos de cocina mencionados arriba en lugar de otros aceites/mantequilla. ¿Hay alguna desve...

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¿Puedo utilizar aceite de oliva virgen extra para cocinar un filete?

Según esto: (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/701/what-oil-or -fat-to-use-for-diff erent-purposes) For general pan cooking: olive oil (any k...

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¿Necesitas refrigerar la vinagreta?

He hecho un aderezo de vinagreta de vino tinto con aceite de oliva (que constituye la mayor parte del aderezo), vino tinto, ajo y albahaca. Mi problem...

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¿Qué aceites son adecuados para la cocina india (es decir, una duración de fritura prolongada)?

La cocina india utiliza básicamente el aceite desde el principio del proceso, normalmente empezando por saltear el jengibre y el ajo, y luego añadiendo...

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¿Puedo sustituir el aceite de oliva por aceite vegetal?

Tengo aceite vegetal pero mi receta requiere aceite de oliva. ¿Servirá de algo utilizar el aceite vegetal? Además, ¿cuál sería la conversión? Estoy int...

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aceite de chile casero

Estoy haciendo aceite de chile con aceite de oliva ligero, chile triturado, ajo seco, semillas de hinojo secas y perejil. Llevo años haciéndolo. Me pre...