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Etiqueta: pasta x30

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Cómo lidiar con las hojas de lasaña "sin necesidad de precocción"?

Siempre he sospechado un poco de las hojas de lasaña "sin necesidad de precocción". ¿Cuáles son las ventajas y desventajas de estas hojas? ¿Qué pasar...

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¿La mejor forma de medir las porciones de SpaghettiLinguini?

¿Cuál es la mejor forma de medir cuánto SpaghettiLinguini es una porción. Sé que hay herramientas que básicamente miden el diámetro del paquete de espa...

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¿Debería usar huevos enteros o sólo yemas en Spaghetti alla Carbonara?

Intenté cocinar spaghetti alla carbonara y buscando descubrí que algunas recetas usan huevos enteros y otras sólo las yemas de huevo. ¿Qué manera da el...

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¿Qué puedo usar como sustituto del requesón o el requesón en una lasaña?

Realmente no puedo llevar la textura del requesón o el requesón en la comida, hasta el punto de que me da náuseas cuando está en mi boca. Sin embargo,...

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¿Podría cocinarse el arroz o la pasta sin agua caliente?

Me mudé a una casa nueva. No tengo estufa, microondas o agua caliente por una semana o dos. Soy vegetariano y ya he preparado envoltorios de vegetales...

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¿Cómo evitar que la pasta cocida absorba la salsa cuando se almacena?

A menudo preparo una caja de pasta (seca) con algo de salsa que hago con los ingredientes sobrantes para el trabajo del día siguiente. La salsa siempre...

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¿Qué tipo de hierbas son comunes en los platos italianos?

Ayer intenté seguir una receta de pasta que pedía estragón. Como no tenía esta hierba, la sustituí por albahaca. Por comodidad, puedo intentar plantar...

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¿Cuánto peso gana la pasta cuando se hierve?

En la dieta que me ha recetado mi dietista, tengo la cantidad de pasta permitida listada para la pasta seca (no cocida). Esto no es un problema si ten...

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¿Cómo recaliento una cazuela en el horno?

¿Cuánto tiempo y a qué temperatura debo recalentar una cazuela prehorneada o un plato de pasta para 8 personas (9x12) que llevo a un almuerzo?...

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¿Cuánto tiempo durarán los espaguetis y la salsa de carne en la nevera?

Hoy, accidentalmente olvidé que había traído mi almuerzo - fideos de espaguetis sobrantes y una salsa de carne (salsa de un tarro, carne cocida fresca...

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