Etiqueta: soy x2

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Cuál es la diferencia entre el tamari y la salsa de soja?

Si una receta requiere tamari, ¿puedo usar salsa de soja en su lugar? Si se usa una para la otra, ¿qué efecto tendría en una receta?...

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¿Qué puede sustituir al vinagre en el arroz para sushi?

Si no puede usar vinagre de arroz (por razones de alergia alimentaria, quizás), ¿qué podría usar en su lugar en el arroz para sushi?...