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Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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Cómo guardar la pasta casera sin congelar

Tengo curiosidad por saber cómo hacer la pasta (y en este caso me refiero a digamos, espaguetis, cabello de ángel, conchas o fideos de lasaña, sin rell...

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¿Cuánto tiempo mantendrá la grasa (de tocino o asado) en la nevera?

Impedí que toda la grasa de tocino hiciera tocino este fin de semana, y ahora tengo un frasco de grasa solidificada en la nevera. ¿Cuánto tiempo puedo...

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¿El vino de cocina es tan malo como el vino normal?

Compré un poco de vino de cocina la semana pasada e hice una deliciosa comida con él. Sólo usé media botella, así que la otra mitad todavía está en mi...

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¿Cubos de caldo/polvo se estropean?

Acabo de encontrar una vieja jarra de cubos de caldo de carne y aunque no hay fecha de caducidad, soy un poco escéptico sobre su uso - ¿se estropean?...

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¿Cuánto tiempo permanecerán los aderezos caseros en la nevera?

¿Cuánto tiempo puedo guardar los aderezos que he hecho? Dado que probablemente esto se vea afectado por su composición, digamos que estamos hablando d...

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¿Las pasas tienen una vida útil máxima?

Tengo una caja de pasas en mi armario que han estado allí durante muchos años. ¿Debo desecharlas o pueden ser recuperadas para usarlas en el horno o en...

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¿Cuánto tiempo puedo guardar las lentejas cocidas?

Me encantan las lentejas mezcladas con cebollas, espinacas y atún por la mañana, desafortunadamente me cuesta mucho encontrar lentejas baratas en lata...

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¿Cuál es la vida útil de un bulbo de ajo, con la "piel" todavía puesta, que queda en la nevera?

Compré una cabeza de ajo y me sobran 2/3, la estoy guardando en la nevera en un plato cubierto de cerámica (hecho específicamente para el ajo :) un reg...

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Whisky dentro de un frasco de metal durante un mes. ¿Seguro para beber?

Sabor aparte, ¿es seguro para beber? ¿Whisky que fue dejado dentro de un frasco de acero inoxidable? Stainless steel flask https://i.stack.imgur.com/M...

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¿Puedo seguir comiendo este pescado?

Acabo de encontrar un par de filetes de salmón en mi congelador que parecen haber estado allí durante unos dos años. ¿Siguen siendo comestibles, o debo...

Cerveza, vino y licores x1002

Preguntas y respuestas para los aficionados a las bebidas alcohólicas y los interesados en la cerveza, el vino o los licores.

Salud x2461

Preguntas y respuestas para profesionales de la medicina y campos afines de la salud, estudiantes de esas profesiones, académicos afines, y otros con una sólida comprensión de la medicina y las ciencias relacionadas con la atención de la salud.

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